１．合鴨料理（薬食同源の国の知恵）

“薬食同源”の国・韓国では、合鴨料理は最も理想的な滋養健康食として非常に人気があります。

合鴨が優れている理由は「不飽和脂肪酸」を多く含んでいる点です。牛・豚肉に多く含まれる

「飽和脂肪酸」を過剰に摂取すると「血中コレステロール」が上昇し、生活習慣病の原因といわれ

ています。

一方合鴨肉に含まれる「不飽和脂肪酸」は常温でも固まらず、血中コレステロール値を低下させ

る作用があるのです。さらに合鴨には、牛・豚肉に比べてミネラルやビタミン類が豊富に含まれ、

鉄分は豚肉の２倍、レチノール（ビタミンA効力）も牛・豚肉の3〜5倍という高数値を示します。

このバランスのよさが韓国では大いに着目されて、街の合鴨料理店はいつも賑わっています。 

（１）成人病予防効果

　不飽和脂肪酸は体内のコレステロール濃度を低下させたり、脂肪の吸収を防止します。

（２）細胞の再生や成長促進作用の効果

　良質なタンパク質・ビタミンA・B2が豊富に含まれているため目や皮膚そのたの粘膜の発育を

　助けます。

（３）ダイエットにもおすすめの美容食材

　合鴨肉の脂肪成分は、牛や豚の脂肪と性質が異なり、体温より低い温度で溶け出すので体に

　蓄積されることがありません。

２．合鴨肉はここが凄い

一進の合鴨は 美食の国フランスのグリモウ種を東北の飼育場で、大切に育ててご提供致します。

３．一進の合鴨について

４．業務用提供商品

５．連絡先

株式会社一進 加工工場：〒966-0911  福島県喜多方市豊川町高堂太字穴田89-1

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